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糖尿病人能吃地瓜吗

2022.05.17

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陈伟主任医师

北京协和医院临床营养科

　　地瓜也叫番薯或红薯，关于糖尿病人是否能吃地瓜？

　　首先您完全可以吃红薯，红薯含有丰富的赖氨酸，膳食纤维，胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素，味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量能量，也可以拿它当主食来吃。这是有关碳水化合物数量的问题，只要碳水化合物的量控制在每日标准数量中即可。例如每天吃大约100g 左右的红薯约相当于25g的米面。

糖尿病人能吃地瓜吗

　　时下，在北方街头总能看到卖烤红薯的，诱人的香气阵阵扑鼻。这么好吃的东西我们到底能不能吃呢?每100g红薯大约含水份 73.4g，供能 99 千卡，含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、糖类24.7g、膳食纤维 1.6g。但吃烤红薯的时候需要注意，它的重量已经是脱水烘烤之后的量，需要按照每50g烤红薯折合成25g 主食计算。

　　生活中我们还会遇到有关碳水化合物的质的问题，就说我们常吃的大米、小米、高粱、标准粉，它们对血糖的影响就不同。这就需要了解碳水化合物的质，应该用到血糖指数的理论。吃同等碳水化合物数量的食物，对于血糖的影响应为标准粉>大米>小米>高粱。

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