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糖尿病可以吃南瓜吗

2022.05.17

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陈伟主任医师

北京协和医院临床营养科

　　关于南瓜降糖，也属于大家经常问及的老问题。南瓜又名番瓜、北瓜或倭瓜、窝瓜，属葫芦科植物的果实，多产于夏秋季。我国传统医学很早就记载了南瓜除了做为日常家居食品外，更有丰富之药效。中医史书《滇南本草》中记载：南瓜性温、味甘无味，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓，驱虫解毒，治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等病症，如民间常用南瓜、粳米各30g 煮粥，调一匙红糖，可治肾炎水肿。

糖尿病可以吃南瓜吗

　　经过现代医学研究发现，南瓜含有较多的果胶纤维，与淀粉类食物混合时，会提高胃内容物的粘度,并调节胃内食物的吸收速度，使碳水化合物吸收减慢,从而推迟了胃排空的时间及改变肠蠕动速度，使饭后血糖不致于升高过快。南瓜除了在防治糖尿病及其并发症上有效外，由于它丰富的营养成分，如含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等，而对人体保健十分重要。因此，糖尿病病友可以吃南瓜。唯一需要注意的就是“可用”，并不意味着多多益善，南瓜本身也含有较高量的碳水化合物，仍应在每日制定的总热量范围内适量选用。用多吃南瓜的办法来降血糖那显然是错误的。100g南瓜含水份93.5g、蛋白质0.7g、脂肪0.1g、糖类5.3g、膳食纤维0.8g，供能22千卡。

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