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高粱米糖尿病人能吃吗

2022.05.17

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沈旸副主任医师

淮安市第一人民医院临床营养科

　　糖尿病患者是可以吃高粱米的，血糖控制的比较好的时候是可以适量吃点的。高粱可以吃的部位有子粒、米糠、茎秆这些部位，其中的营养价值主要是粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。高粱米属于谷类食物的一种，还是比较适合糖尿病患者的。如果糖尿病患者病情较好的话，可以适量的吃点，但是如果血糖不稳定，那么不建议大家去吃。

　　除了高粱米，适合糖尿病患者的粗粮有：

　　荞麦

　　荞麦营养价值还是非常高的，也会被称为油麦、乌麦等，有着清热利湿、开胃宽肠、下气消积独特的功效。对于胃肠积滞、疮疖丹毒糖尿病等会有清热解毒的好处。但需要注意的是，荞麦中含有红荧光素，有一些糖尿病患者身体无法适应，容易出现光敏感症，尤其是耳、鼻等处发炎肿胀，还会有咽炎、结膜炎、支气管炎的现象，所以如果不能吃的话，自己需要注意区分，最好不要食用。

　　小麦

　　小麦的成分主要是由主要是由淀粉、蛋白质、氨基酸和维生素构成，全麦食品对于控制血糖还是会有一定的帮助，但是需要注意的是，过多的摄入小麦食品同样也会引起血糖升高，所以建议大家适量食用即可。

　　燕麦

　　燕麦其实有一定的降胆固醇功效，对于中老年人来说，常吃燕麦的话，对于心脑血管病起到一定的预防作用。燕麦除了降糖减肥的功效，还有着改善血液循环，帮助人体降低压力，同时对于老年人大便干，脑血管疾病，燕麦也是有着不错的缓解功效。其中的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。另外，燕麦含有丰富的亚油酸，不管是糖尿病，还是脂肪肝患者，常吃燕麦都是有一定的好处。

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