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糖尿病人能吃苋菜吗

2022.05.17

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张雅莉

张雅莉副主任医师

淮安市第二人民医院临床营养科

　　糖尿病患者是可以吃苋菜的，这种蔬菜值得推荐。一般苋菜中含有多种维生素和矿物质，较为适合人体，也容易被吸收。每100克苋菜仅含25千卡热量，热量还是比较低的，所以糖尿病患者能够放心的去食用。虽然苋菜热量不高，但是钙含量很高，每100克苋菜含有187毫克钙，对于糖尿病患者伴有骨头疾病问题的，尤其是骨质疏松问题的，是可以吃苋菜来补充的。

　　除了苋菜，适合糖尿病患者吃的蔬菜种类还是比较多的，比如：

　　黄瓜

　　黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。黄瓜含糖量比较低，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

　　苦瓜

　　苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，对于降血糖来说效果还是比较好的。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。

　　大蒜

　　大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力;大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能。

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