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糖尿病可以吃豆腐吗

2022.05.17

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王旸主治医师

淮安市第一人民医院临床营养科

　　糖尿病患者是可以吃豆腐的，豆腐含糖量比较小，并且没有太多的热量和脂肪，所以适合糖尿病患者吃。但是需要注意的是，如果是糖尿病肾病的话，不建议大家吃豆腐，整个豆制品都是不建议吃的。在吃豆腐的时候，尽量不要放太多的调料，需要保证吃清淡些。

　　豆腐脂肪含量少，其中的脂肪主要的都是不饱和脂肪酸，这种物质较为适合人体，并且豆腐没有胆固醇，还有一些对抗胆固醇吸收的物质，如豆固醇和磷脂，所以我们会说吃豆腐可以预防心脑血管疾病，而糖尿病患者经常会出现心脑血管并发症，所以我们建议大家稍微吃点豆腐加以调理。

　　此外，豆腐中含有的卵磷脂，有利于人体，尤其对于神经、血管、大脑的发育有着一定的功效。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%，人体内如果卵磷脂充足的话，就能够保证脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活力，增强记忆和提高智力水平。

　　豆腐中还有大豆异黄酮，如果糖尿病患者正好处于更年期的话，是可以吃点豆腐加以调理的。这一类的物质能够帮助女性平稳的度过更年期，并能改善女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。

　　豆腐与牛奶、豆浆一样都有着充足的钙质，国人会有一种乳糖不耐受的特征，所以也是可以吃豆腐加以补钙的。

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