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糖尿病人能吃炒黄豆吗

2022.05.17

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赵妍主治医师

山东大学齐鲁医院营养科

　　糖尿病患者是可以吃炒黄豆的，合理控制量即可。黄豆所含有的膳食纤维还是较为丰富的，并且生糖指数低，人体摄入之后可以延缓糖分的吸收，糖尿病患者本身病情不是非常严重的话，可以每天吃点黄豆，或者吃一些豆制品，对于血糖控制有帮助。

　　另外，黄豆中还含有一种能够一致酶的成分，糖尿病患者吃黄豆的话，降血糖还是有一定的好处的。黄豆中还含有皂素，对于降低血液中的胆固醇有特别的功效，卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，从而帮助更好的软化血管，防止动脉硬化的作用，经常食用黄豆以及豆制品，可以防治糖尿病及并发症。

　　黄豆种还含有类似于雌激素的异黄酮结构，能够刺激细胞生长，帮助延缓衰老，从而增加皮肤叹气。并且也有蛋白质以及多种人体所需的氨基酸，这些物质对于人体健康都是有着一定的好处。糖尿病患者自身如果能够在饮食上注意的话，那么改善身体健康，控制血糖的同时补充营养，其实也不是难事。在生活中，除了饮食注意，自身也要合理的控制血糖，定期监测和体检都是十分有必要的。

　　炒黄豆可以吃，但是如果摄入过量的话，还是会引起能量过剩，不利于控制血糖。

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