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糖尿病能吃红薯粉吗

2022.05.17

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沈旸副主任医师

淮安市第一人民医院临床营养科

　　红薯粉味道香甜可口，不管是谁，都会喜欢吃上一点，但是对于糖尿病患者来说，到底能吃不能吃就成了疑问。事实上，在血糖控制稳定的话，只要控制数量，合理搭配的话，那么还是可以稍微吃点红薯粉的。

　　红薯粉是由红薯制成，100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，并且红薯的碳水化合物成分相较于米、面来说也比较低，相较于其它食物来说饱腹感较强，也不容易造成脂肪堆积和热量超标。并且，红薯中含有膳食纤维也可以帮助脂肪和糖分排出。

　　红薯实际上具有一定的抵抗糖尿病的作用，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，在很大的程度上，红薯是有利于抵抗糖尿病的。对于含糖量超过10%以上的副食，如马铃薯、红薯、山药等，需要扣除主食的分量，以便平衡热量的摄入。红薯的含糖量是20%左右，一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。通常来说，掌握好饮食的摄入量，一般是没有太大的问题的。所以对于糖尿病患者来说，是可以吃红薯的，但需要注意不要多吃，如果短期之内血糖水平比较高的话，不建议吃红薯。另外红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性对人的身体是有益的。

　　对于糖尿病患者而言，不管吃哪一种食物，都应该保证自己的血糖量维持稳定。

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