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糖尿病可以吃茄子吗

2022.05.17

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沈旸副主任医师

淮安市第一人民医院临床营养科

　　糖尿病患者是可以吃茄子的。

　　茄子作为蔬菜的一种，大家经常会吃，糖尿病患者在日常生活中最关键的就是控制自己的血糖，所以说在饮食中我们应该减少吃那些生糖指数高的食物，茄子其中含有的糖分也不算太高，所以糖尿病患者是可以吃茄子的。和其他的蔬菜相比，茄子糖分低，含糖量大概在5%左右的蔬菜，比叶子菜(如芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜)中的含糖量(3%左右)要稍高些，但比蒜苗、扁豆、胡萝卜、洋葱的含糖量(8%左右)要低，对于糖尿病患者而言，茄子是一个很好的选择性蔬菜。茄子中还含有维生素P，在某些程度上来说有利于保持血管壁的弹性并且还能预防高血糖、动脉硬化等血管疾病;茄子的种类有很多，除了常见的紫黑色的圆茄子，还有细长的，绿色的、白色的，其实不同种类的茄子含有的营养成分没有太大的差别。

　　茄子也因为它独特的颜色，所以含有的元素营养有一定的优势性。紫色的茄子，茄皮含有花青素，能够有效的抗氧化。而带皮的茄子含有丰富的膳食纤维，比常吃的大白菜、小白菜、圆白菜的膳食纤维的含量都要高些，对控制餐后血糖的升高有一定的辅助作用。如果削皮后再食用，口感虽然好很多，但其中的膳食纤维会损失大半，就看糖尿病患者如何取舍了。

　　值得注意的是，如果患者想要更好的去治疗自己的糖尿病，那么还是需要配合一些比较专业的治疗，从而更好地帮助自己解决，因为糖尿病带来的不利伤害。

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