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糖尿病人能吃生花生吗

2022.05.17

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沈旸副主任医师

淮安市第一人民医院临床营养科

　　糖尿病人可以吃花生，但不能多吃，如果糖尿病合并胆囊疾病，一般是不建议吃花生米的。花生的烹调方式最好采用水煮，不要用油炸，以减少摄入的脂肪。

　　糖尿病患者饮食需要控制热量，一般不建议吃花生。如果想吃的话，需要及时的计算，减少其他事物的摄入。18颗花生米吃下去相当于吃下去一勺油(10克)，是说明花生米含油脂高。建议糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。

　　花生是油料作物，一般我们常吃的花生油就是花生中提取出的，所以它的脂肪含量还是比较高的，达到了50%，其中以不饱和脂肪酸为主，虽然说亚油酸、亚麻酸属于我们人体所必需的脂肪酸，但是对于本身有糖尿病的患者来说，如果每天摄入适量的单不饱和脂肪酸对心血管系统具有保护作用，能够预防动脉粥样硬化、冠心病的发生，但是摄入太多的话，就不利于身体血糖控制。因为20粒中等大小的花生米所提供的能量相当于50克大米饭，所以由此可见，花生的热量还是比较高的。从总体上而言，糖尿病患者需要特别注意饮食，能吃什么，不能吃什么，自己需要有一个了解，这样对于疾病的预防和控制才能有较好的效果。

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