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糖尿病可以吃泥鳅吗

2022.05.17

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张雅莉

张雅莉副主任医师

淮安市第二人民医院临床营养科

　　糖尿病可以吃泥鳅。泥鳅肉质鲜美，其中含有丰富的蛋白质，对于一般人来说，是一道十分不错的没事，而糖尿病人吃泥鳅的话，还可以降血糖，有着相当不错的保健功效。同时，泥鳅含有丰富的钙，锌，磷，硒等成分，能够有效遏制或阻断糖尿病酮酸症中毒和非酮酸高渗性综合症。并且，所含的脂肪中有类似二十碳五烯酸(即EPA)的不饱和脂肪酸，抗氧化力特别强，能够对胰岛β细胞产生保护作用。泥鳅还有独特的补肾功效，如果因为糖尿病引起的肾脏受损，那么吃泥鳅的话也可以缓解症状。

　　从中医的角度上来看，泥鳅性味甘，平，归肺，脾经，有补中气，祛湿邪，治消渴之功效，对肾阳气虚所致的消渴多饮，皮肤痒疹有较好的疗效。

　　但是吃泥鳅的时候，患者还是需要注意：

　　1、泥鳅最好不要和黄瓜同食，因为二者一起吃的话不利于营养物质的消化吸收。

　　2、泥鳅和蟹不宜同食，泥鳅性温，但是蟹性寒，功效和性质都是相反的，同时食用容易引起中毒现象。

　　3、泥鳅用清蒸或炖煮的方法食用最好，这样能更好的保存其营养价值，并且对于糖尿病患者而言，也能避免摄入过多的油量和热量。

　　糖尿病患者的饮食还是有很多需要注意的，自己平时得多了解。

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