网站导航

养胃的食品有什么

2022.05.17

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　养胃的食品有粥、牛奶、菌菇、包心菜、坚果、鱼肉、虾米、狗肉及羊肉等。

　　1、粥

　　粥主要是指小米粥、山药粥、南瓜粥等粥类食品，粥是一类易消化的食物，能够减轻肠胃负担，而小米本身可以健胃和中，因此小米粥可以养胃。山药粥含有淀粉酶和多酚氧化酶，能够促进肠胃消化，并保护胃黏膜，所以具有养胃的作用。而南瓜粥中的南瓜含有果胶，可以保护胃黏膜，并促进体内毒素与垃圾的排泄。

　　2、牛奶

　　牛奶富含蛋白质、钙质等营养素，其性平味甘，可以补肺胃，生津液，牛奶进入胃部后，能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，继而减轻食物或胃酸对胃黏膜的刺激，有效缓解胃痛症状。

　　3、菌菇

　　菌菇包括猴头菇、黑木耳等几类，其中猴头菇中含有挥发油、蛋白质以及氨基酸等成分，具有补脾胃、助消化的作用，适合脾胃虚弱者食用。黑木耳含有发酵素和植物碱，可促进消化道腺体分泌，而且含有的黑木耳多糖，还能起到抗溃疡作用，是常见的一类养胃食品。

　　4、包心菜

　　包心菜含有丰富的维生素C以及维生素U，其中维生素U保护黏膜细胞，可以促进溃疡愈合，因此包心菜也是养胃食品。

　　5、坚果

　　常见的有核桃，其中含有脂肪，多数为不饱和脂肪酸，可以减少胃肠道对胆固醇的吸收，而且核桃仁中还富含磷脂和维生素E，能够增强食欲。由于核桃属于温补食品，所以还有助于改善脘腹冷痛的病症。其次坚果类食品还包括板栗，栗子含有维生素、氨基酸等成分，其性味甘温，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾的作用，能够改善脾胃虚寒引起的腹泻、腹痛等症状。

　　6、鱼肉

　　例如带鱼，带鱼含有蛋白质、氨基酸等成分，具有暖胃补虚的作用，可辅助改善脾胃虚弱、消化不良等病症。也可以选择吃胖头鱼，胖头鱼含有多种维生素、微量元素、蛋白质等成分，可以起到暖胃养胃、补虚的作用，同时还能化痰、平喘。

　　7、虾米

　　虾米富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷以及铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，且虾米的脂肪含量比较低，不容易引起身体肥胖。

　　8、狗肉及羊肉

　　狗肉性温，具有安五脏、暖肾壮阳的功效，可以辅助改善脾胃虚寒引起的胃痛、腹痛、腹泻等症状。而羊肉性味甘温，含丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷以及铁等人体所必需的营养成分，具有开胃健脾、驱寒除湿的功效，是脾胃虚寒者的养胃佳品之一。