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含维生素B12的食物

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　含维生素B12的食物可分为水产品、肉类、蛋奶类、豆制品等，具体如下：

　　1.水产品

　　青鱼、虾、龙虾、比目鱼、螃蟹、章鱼、牡蛎、鲱鱼等水产品中含有丰富的维生素B12。

　　2.肉类

　　肉类中含有维生素B12的有牛肉、鸡肝、鹅肝、猪肝、牛肾等

　　3.蛋奶类

　　鸡蛋、牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等食物中含有丰富的维生素B12。

　　4.豆制品

　　大豆、黄豆、青豆等豆类中含有维生素B12，以其为主要原料加工产生的豆制品中均含有维生素B12。

　　维生素B12可以降低同型半胱氨酸水平，能够预防心脑血管疾病，并可以促进神经发育，但若机体摄入的维生素B12过多，会引起头晕、头痛，严重者会出现血管性水肿。

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