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含有铁的食物和水果

2022.05.17

叶艳彬主任医师

　　含有铁的食物可分为蔬菜、谷物、水果、鱼类、肉类等，具体如下：

　　1.蔬菜

　　蔬菜中含铁较多的有芹菜、香菜、油菜、韭菜、菜花、菠菜、海带、紫菜等。

　　2.谷物

　　小米、黑米、荞麦，燕麦等谷物中也含有铁，除铁外还含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

　　3.豆类

　　豆类中赤小豆、黑豆、黄豆、蚕豆等含铁量相对较多。

　　4.水果

　　水果中桃子、草莓、杨桃、李子、枣、梨、菠萝等含铁较多。

　　5.鱼类

　　含铁的鱼类有鳓鱼、带鱼、红娘鱼、鲅鱼、墨鱼等。

　　6.肉类

　　肉类中猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等都含铁，其中猪肉的含铁量相对较高，猪肝、鸡肝、猪血、鸭血等动物的肝脏、血液中也含有丰富的铁元素，但需注意动物肝脏中嘌呤含量较高，痛风患者忌食。

　　日常适量食用含铁食物，可满足机体的营养需求，还能预防缺铁性贫血，铁多储存在肝脏中，摄入过多会加重肝脏负担，容易诱发肝炎、肝硬化等疾病。