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饱和脂肪会发胖吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　饱和脂肪是否会发胖需要根据摄入量以及消耗量加以判断。

　　脂肪是人体组织的重要构成部位，根据其化学结构，可将脂肪分为不饱和、饱和和反式脂肪。其中，饱和脂肪主要来源于肉类脂肪、奶油等食物中，这类食物富含胆固醇，并且热量比较高，如果过量食用，且平时不运动，导致摄入的热量大于消耗的热量，长期如此，体内多余的热量则会转化为脂肪，并在体内堆积，从而使身材发胖。同时，过多摄入饱和脂肪也容易增加心血管疾病的发病风险。

　　但是，如果只是适量摄入饱和脂肪，并且平时经常运动，保证将摄入的热量消耗掉，当消耗的热量大于摄入的热量时，通常并不会发胖。

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