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椰青表面发霉了里面的水还能喝吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　正常情况下，椰青表面发霉了，里面的水不能喝。

　　椰青表面发霉后，其表面可能会滋生大量的霉菌，虽然椰青的外壳比较厚，但是霉菌仍然可能会渗透到椰青里面的水中，导致里面的水变质，患者肉眼无法判断椰青里面的水是否被霉菌感染，贸然饮用后可能会诱发急性胃肠炎，患者会出现腹痛、腹泻等症状，严重时可能还会出现发热、抽搐、呼吸困难等食物中毒的症状。

　　患者饮用里面的水后，未出现不适症状时，应该多喝水促进新陈代谢，患者出现食物中毒症状时，应立即就医，遵医嘱采用洗胃、灌肠等治疗方式，促进体内毒素排泄，缓解不适症状。

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