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甲鱼和鸭子可以一起炖吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　甲鱼通常不可以和鸭子一起炖。

　　甲鱼、鸭肉都属于寒凉之物，都有凉血的功效，久食会导致人阴盛阳虚，出现水肿、腹泻的症状，所以不建议甲鱼和鸭子同食。甲鱼中含有动物胶、角蛋白、维生素等营养元素，可以增强身体抵抗力，还有助于调节人体的内分泌功能;鸭子含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，食用后有助于滋阴养胃、补虚除热。建议日常可以将甲鱼和鸭子分开烹饪食用，避免对身体造成损伤。

　　甲鱼中的胶质不易消化吸收，适量食用即可，食用过量会造成胃肠负担，引起消化不良。鸭肉也不建议与黑木耳、栗子、兔肉、胡桃等同食，不利于身体健康，还会损伤胃肠道功能。

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