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苏子油的功效与作用

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

苏子油一般是指紫苏籽油，具有降血脂的功效，紫苏籽油能够有效降低血液中的脂质，并清除胆固醇，避免血小板凝集，从而防止血栓形成。

其次紫苏籽油中还含有α-亚麻酸，可以保护脑神经，提高机体的记忆力，同时还能预防老年痴呆等疾病。如果是青少年食用，能起到健脑益智以及保护视力的作用。

另外紫苏籽油还能明显提高人体内的超氧化物歧化酶活力，具有延缓机体衰老的作用，并且还能减轻皮肤出现的过敏反应。

患者要注意紫苏籽油的食用方法，尽量不要直接吃，可以做菜时加入紫苏籽油，通过加热其中的营养成分活性会明显提高。

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