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吃藕粉会发胖吗？

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

吃藕粉不一定会导致发胖。藕粉中含有一定量的淀粉、维生素、蛋白质以及氨基酚等物质，适量食用可以补充营养，也有部分藕粉可逐渐转变为脂肪。但是，是否会长胖与饮食类型无必然关联，主要与摄入的总热量以及代谢消耗量的关系有关。

如果每日大量食用藕粉，且不进行运动锻炼，导致摄入的总热量超出代谢消耗量，长期以往会导致长胖。

但若严格限制进食量，少量食用藕粉，同时控制其他饮食，并且积极进行运动锻炼，将代谢消耗量控制在摄入的总热量之上，则长期坚持有利于减脂瘦身。

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