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鸭肉的禁忌和副作用

2022.05.17

叶艳彬主任医师

　　鸭肉的禁忌包括脾胃阴虚者不宜过多食用、经常腹泻的患者不宜过多食用、禁止多食烟熏或烧烤的鸭肉等，具体如下：

　　1、脾胃阴虚者不宜过多食用

　　因为鸭肉性凉，容易损伤脾胃，而脾胃阴虚者本身脾胃的运化能力不足，因此不宜食用鸭肉。

　　2、经常腹泻者不宜过多食用

　　经常腹泻的患者胃肠功能比较虚弱，也不宜食用鸭肉，否则容易对胃肠道产生刺激，进而引起或加重腹泻的症状。

　　3、禁止多食烟熏或烧烤的鸭肉

　　采取烟熏或烧烤等方式制作出的鸭肉中含有对健康有害的物质，比如苯并芘，具有致癌的作用，不可多吃。如果经常食用烟熏或烧烤的鸭肉，可增加致癌的风险。

　　适当吃鸭肉一般不会出现副作用。但是如果大量吃鸭肉，则可出现消化不良、腹泻、肥胖等副作用，具体如下：

　　1、消化不良

　　鸭肉中含有丰富的蛋白质，一次性大量进食鸭肉可增加胃肠道负担，引起消化不良。

　　2、腹泻

　　鸭肉性寒，大量食用鸭肉可导致体内寒气加重，对肠道产生刺激，引起腹泻症状。

　　3、肥胖

　　鸭肉中含有一定脂肪，如果经常大量摄入鸭肉，又不爱运动，则可能会导致肥胖。