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海虹里面的黑囊能吃吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　海虹一般指贻贝，里面的黑囊不能吃。

　　贻贝为双壳类软体动物，营养价值丰富，可以直接用来蒸着吃、煮着吃，或者是剥壳后与配菜一起炒熟食用，其富含蛋白质、氨基酸，以及脂肪酸等多种营养物质。

　　但是，食用贻贝前，需要注意将其中的黑囊部分去除掉，这部分黑囊是贻贝的胃肠组织，其中含有贻贝的胃肠消化物成分，而这些成分中可能含有大量的细菌、寄生虫或其他对人体有害的微生物，甚至还含有泥土、沙子等，进食后可能会引起人体胃肠道不适，进而出现腹痛、腹泻、恶心等症状，对身体健康也会造成影响。

　　所以，还是建议将贻贝处理干净后再食用。

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