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火龙果可以用热水烫着吃吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　火龙果可以用热水烫着吃。

　　在冬天环境温度低的情况下，食用火龙果时使用热水烫一下，能避免水果过凉，减轻对牙龈的刺激，防止刺激肠胃引发受凉、腹泻。

　　但是在烫火龙果时，并不建议使用70摄氏度以上的热水，因为使用温度过高的热水烫火龙果，虽然不会产生对人体有害的物质，但是会破坏火龙果中的花青素和维生素等营养成分，降低其营养价值，不利于人体对营养的吸收。

　　火龙果含有丰富的膳食纤维、维生素B族、维生素C、花青素、葡萄糖等营养成分，可以为人体提供能量，具有清火、促进消化、润肠通便的功效。但不建议大量食用，因为火龙果性凉，过量食用容易引起脾胃虚寒。

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