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鱿鱼是海鲜吗是发物吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　鱿鱼是海鲜，也是发物。

　　海鲜又称海产食物，出产于海里的可食用动物性或植物性原料都属于海鲜，包括鱼类、虾类、贝类等，而鱿鱼属于海产食物的一种，因此是海鲜。

　　发物包括海鲜类食物，是指富含营养或者有刺激性成分，容易诱发或者加重某些疾病的食物。鱿鱼中含有组织胺，此种物质会导致血管通透性增加以及微血管扩张、充血、水肿等，造成机体发生变态反应，诱发皮肤病，使患者出现红斑、丘疹、水疱等症状。如果患者已经存在过敏性皮肤病，在食用鱿鱼后可能会导致原有的病情加重;甚至还会引起过敏性休克，所以鱿鱼也属于发物。

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