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猪蹄筋什么人不能吃

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　一般急性胆囊炎患者、外感发热患者、体弱的老年人和儿童等人群不能吃猪蹄筋，具体如下：

　　1、急性胆囊炎患者

　　急性胆囊炎患者应暂时禁食，病情缓解后需要保持低脂、清淡、易消化饮食;而猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，且不易消化吸收，因此不适合急性胆囊炎患者食用。

　　2、外感发热患者

　　外感发热的患者会出现体温升高、全身酸痛、烦躁、疲劳、乏力、面红等症状;患病期间胃肠功能也会减弱，不宜食用猪蹄筋，否则会加重胃肠道负担。

　　3、体弱的老年人和儿童

　　体弱的老年人和儿童胃肠消化功能都会较弱，通常不建议吃猪蹄筋，以免导致消化不良。

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