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早上煮的鸡蛋下午还可以吃吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　早上煮的鸡蛋下午不一定还能吃，需要根据鸡蛋是否变质决定。

　　早上鸡蛋煮好后，如果将鸡蛋放置在温度适宜的环境中，鸡蛋没有发生变质，一般下午可以继续吃。

　　但如果早上煮的鸡蛋没有完全煮熟，又摆放在温度比较高的环境中，鸡蛋中的细菌会大量繁殖，进而导致鸡蛋变质，所以下午不能再吃。如果人体进食变质的鸡蛋，可能会引起食物中毒，容易出现腹部疼痛、腹泻、呕吐、恶心等不良反应，不利于身体健康。

　　在日常生活中要注意食物的卫生安全，避免将煮熟的鸡蛋放置时间过久，以免其发生变质。

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