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吃槟榔会致癌吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　长期过量食用槟榔会致癌，主要与其成分和质地有关。

　　1.成分

　　槟榔的果实、花、藤等部位均含有槟榔碱和槟榔次碱等生物碱，可以刺激黏膜上皮细胞在短时间内迅速凋亡，所以黏膜上皮在快速凋亡、恢复的过程中较易发生癌变。

　　2.质地

　　槟榔质地坚硬且棱角尖锐，咀嚼槟榔时可反复刺激口腔黏膜并刮擦牙齿，故长期食用不仅可导致牙齿变色、开裂，还有可能导致牙龈萎缩、频发溃疡。而如果此时未及时进行干预，则溃疡部位的黏膜可逐渐纤维化并发展成为口腔癌。

　　目前世界卫生组织已将槟榔归为一级致癌物，建议有嚼食槟榔习惯的人群注意节制。

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