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鸡蛋没煮熟吃了会怎么样

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　如果是无菌鸡蛋，没有煮熟吃了以后一般不会怎么样，但是鸡蛋被病原菌感染了，没有煮熟就吃了可能会引起胃肠道不良反应。

　　首先，无菌鸡蛋即使没有煮熟，其中也不会残留有害的细菌，进食后不会对人体健康造成较大的影响。

　　但是，如果鸡蛋受到了沙门氏菌或是寄生虫的感染，没有煮熟就吃了，可能会导致细菌性肠炎或是肠道寄生虫病，患者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛等不适的症状，不利于人的身体健康。

　　平时应该将鸡蛋完全煮熟以后再进食，要注意食品的卫生安全，避免食用未煮熟的食物。

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