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白菜升糖指数高吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　白菜的升糖指数不高，属于低升糖指数的蔬菜。

　　白菜中的含糖量较低，热量也较低，食用以后不会使血液中的葡萄糖浓度迅速升高，所以糖尿病以及高血糖的人群都可以选择进食白菜，不会对病情造成不良影响。常见的升糖指数高的蔬菜有南瓜、土豆、甜菜等，糖尿病以及高血糖的人群应该少吃，以免影响血糖的控制。

　　此外，白菜中还含有丰富的水分、膳食纤维、维生素等物质，能够促进肠道的蠕动，促进胃肠道内食物的消化和吸收，有助于改善便秘的症状。白菜还具有利尿的作用，适合小便不利的人群食用。

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