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吃鲈鱼的禁忌水果

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　吃鲈鱼的时候不适合大量吃富含鞣酸的水果以及富含草酸的水果等，具体如下：

　　1、富含鞣酸的水果

　　鲈鱼中含有大量的蛋白质，不宜大量同食富含鞣酸的水果，比如山楂、柿子、葡萄、柠檬、石榴等。因为蛋白质与鞣酸相结合后，蛋白质会凝固沉淀，不但会降低鲈鱼的营养价值，还会增加肠胃负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。

　　2、富含草酸的水果

　　鲈鱼中还含有一定的钙质，应避免大量同食富含草酸的水果，比如草莓、李子、黑莓等。因为草酸与钙质相结合可形成草酸钙，易诱发结石。

　　鲈鱼具有益脾胃、强筋骨的功效，适量食用可以改善脾虚水肿、食少体倦、筋骨不健等症状。

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