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白萝卜生吃好还是熟吃好

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　白萝卜生吃和熟吃都具有一定的好处，两种食用方式并不会影响白萝卜的营养价值，白萝卜生吃和熟吃的口感不同，因此可根据自己的喜欢任意选择进食方法。

　　1.生吃白萝卜

　　会明显感觉到白萝卜的辣味，并且较脆;

　　2.熟吃白萝卜

　　辣味相较于生吃少一些，并且口感比较软。

　　白萝卜中含有淀粉酶以及粗纤维、芥子油、维生素C等成分，其中的淀粉酶可以帮助分解食物的淀粉以及脂肪;粗纤维以及芥子油可以帮助促进胃肠道蠕动，并增强食欲，加快机体的新陈代谢，促进食物的消化;维生素C可以帮助增强自身的抗病能力。

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