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地瓜有什么营养

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　地瓜也称番薯、山芋、红薯，其含有纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，合理食用对人体有较多的好处。

　　1.纤维素

　　地瓜中含有丰富的纤维素，可以帮助促进胃肠道蠕动，有利于润肠通便，能够帮助改善便秘的症状。

　　2.蛋白质

　　地瓜中含有蛋白质，有利于促进受损细胞的修复以及更新，有利于提高机体的抗病能力，并为人体提供能量。

　　3.胡萝卜素

　　地瓜中含有的胡萝卜素能够帮助维持皮肤黏膜层的完整性，有助于防止皮肤干燥，并帮助促进骨骼、牙齿健康的生长。

　　3.维生素C

　　地瓜中含有的维生素C能够促进合成胶原蛋白，并改善体内铁元素、钙以及叶酸的利用率，增强免疫力。

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