网站导航

玉米笋可以生吃吗

2022.05.17

0

叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　玉米笋可以生吃。

　　玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，其含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及铁、磷、锌等多种矿物质，还含有多种人体必须的氨基酸，并且玉米淀粉也还未生成，所以玉米笋可以生吃，并且可以连籽带穗一同食用。

　　同时，玉米笋中含有丰富的麦芽糖以及葡糖糖，甜度比较高，生吃口感清香甘甜，可以起到一定开胃健食的作用。

　　但是生吃玉米笋需要注意适量，因为玉米笋中蛋白质含量比较高，并且都是优质的植物蛋白，摄入过多可能会引起蛋白质消化不良，从而引发腹痛、腹泻、腹胀等消化道不适症状。

相关文章

相关问答