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煮鸡蛋放了一天还能吃吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　煮鸡蛋保存得当，没有出现霉变、腐败等特殊情况，放了一天可以食用;但相反，如果已经有霉变、腐败等情况，则不建议继续食用。

　　鸡蛋煮熟后，将表面的水渍擦干，并且放在冰箱中冷藏，吃之前加热，放了一天也可以食用。但如果是天气炎热，且鸡蛋是在室温下保存，则可能会滋生细菌，尤其是蛋壳已经破裂的情况下，更容易导致鸡蛋变质，使营养物质流失，这种情况通常不建议再继续食用，以防引起腹痛、腹泻等消化道不适症状。

　　因此，煮熟鸡蛋放了一天是否能吃，应根据存放环境、有无变质等因素决定，存在差异性。为了较好地摄入鸡蛋中营养物质，建议现煮现吃。

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