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笋嘌呤高吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　干竹笋为中等嘌呤食物，每100g中嘌呤含量为53.6mg，生竹笋的嘌呤含量较低，每100g中嘌呤含量为13mg。

　　痛风患者平时应该远离动物内脏、沙丁鱼、黄豆、牡蛎、羊肉、牛肉等高嘌呤的食物，中等嘌呤的食物在痛风症状缓解期可以适量食用。

　　笋的营养价值很高，含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素和矿物质，可以及时补充人体所需的营养物质，有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化和吸收食物，笋中的钾元素还有利于调节血压，非常适合高血压人群进食。

　　但是笋性质偏寒，正常人也不宜进食过量，避免刺激胃肠道，出现腹泻、腹痛、消化不良等不适症状，脾胃虚寒者建议少吃或不吃。

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