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菠菜和大豆腐能同吃吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　菠菜和大豆腐能同吃，大豆腐一般就是指黄豆做的豆腐。

　　部分人认为菠菜和豆腐同时吃可能会产生草酸钙，增加结石病发生的风险，但是其实菠菜在烹煮的过程中可以去掉大量的草酸，与豆腐一起吃，并不会形成大量的草酸钙，因此两者一般是可以一起食用的。

　　菠菜和豆腐含有丰富的维生素、纤维素、微量元素和矿物质，有利于促进胃肠道蠕动，还可以帮助提高人体的免疫和抵抗能力，但是正常人不宜进食过量。

　　平时应该保持膳食的多样化，不可以偏食或者挑食，如果进食过程中出现不适，应该立即停止进食。另外，豆腐以及其他豆制品都属于中等嘌呤的食物，痛风患者在症状缓解期也可以少量进食。

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