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野生红豆能吃吗有什么好处

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　野生红豆能吃，可与大米一同煮成红豆粥食用，具有加强营养、补血养血、利尿消肿和抑菌解毒等好处，具体如下：

　　1、加强营养

　　野生红豆中含有丰富的维生素B1、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、钾、钙，以及蛋白质等营养成分，食用后能够起到改善机体营养状况的作用，帮助提高免疫力、加强抵抗力。

　　2、补血养血

　　野生红豆中含有的铁质成分，有助于促进血液循环，有一定的养血补血作用，相对适合于贫血者食用。

　　3、利尿消肿

　　野生红豆中含有的皂苷成分有利尿功效，可用于辅助缓解心源性水肿、肾源性水肿引起的症状。

　　4、抑菌解毒

　　野生红豆也具有抑菌解毒的功效，适当食用可辅助醒酒、去毒。

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