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鱼泡吃了有什么好处和坏处

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　吃鱼泡的好处在于可以改善机体营养状况和促进新陈代谢、增强抗病能力，坏处则在于摄入过多可能会增加高脂血症、痛风性关节炎等疾病的发生率。

　　鱼泡中含有丰富的黏多糖、维生素、高级胶原蛋白和硒、钙、铁等微量元素，食用鱼泡有利于帮助人体补充、合成蛋白质。并且鱼泡容易被消吸收与利用，常会以水溶液形式存在于体内，所以能够起到补充多种营养、促进新陈代谢等作用。而鱼泡富含的胶原蛋白质，也有助于促进机体健康生长发育、增强抵抗疾病的能力。

　　但是鱼泡也含有一定的胆固醇与嘌呤成分，经常过量食用则会加大高脂血症与痛风性关节炎等疾病的发生率，所以食用鱼泡时需要合理控制摄入量。

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