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银耳炖6个小时会有毒吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　银耳是一种食用菌，其本身没有任何毒性，因此即使炖6个小时也没有毒，可以放心食用。而且炖时间较长的银耳口感较好，同时还具有养颜护肤、补充能量、健脑益智等作用，具体如下：

　　1、美颜护肤

　　银耳中含有维生素C、胡萝卜素等物质，能维持皮肤细胞正常机能，还能促进皮肤新陈代谢，所以可以美颜护肤。

　　2、补充能量

　　银耳中还含有丰富的碳水化合物和糖类，能够为人体提供充足的能量。

　　3、健脑益智

　　银耳中也含有磷元素，是合成脑磷脂的重要成分，可以起到健脑益智的效果。

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