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螃蟹半夜死了第二天吃可以吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　螃蟹体内容易有致病微生物和寄生虫。半夜死了的螃蟹第二天不一定可以吃，需要根据情况决定。

　　首先，如果螃蟹的死亡时间距离第二天在两小时以内，并且死了之后及时放入冰箱冷冻，则可以吃。此时螃蟹中的致病微生物和寄生虫数量都不是特别多，经过高温煮沸一般能够杀死。

　　如果螃蟹死亡时间距离第二天已经超过两小时，则不能吃。因为超过两小时的死蟹中致病微生物和寄生虫数量特别多，难以完全消灭，即使煮熟后食用也可能会引起腹痛、腹泻等症状。

　　但是安全起见，避免吃已经死了的螃蟹。

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