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洋葱发芽长出来像葱一样的东西可以吃吗

2022.05.17

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叶艳彬

叶艳彬主任医师

中山大学附属第一医院营养科

　　洋葱在周围环境温度适宜的情况下很容易发芽，其发芽长出来像葱一样的东西可以吃，仍然具有增强食欲、祛风发汗、解毒消肿等作用。

　　1、增强食欲

　　洋葱以及其发芽长出来的叶子中都含有烯丙基硫醚，能够刺激胃液分泌，增强食欲。

　　2、祛风发汗

　　洋葱以及其发芽长出来的叶子味道都比较辛辣，而且属性偏热，能够促进皮肤毛孔扩张，起到祛风发汗的效果。

　　3、解毒消肿

　　将洋葱以及其发芽长出来的叶子加水煮沸清洗皮肤后，能够缓解毒虫叮咬引起的肿胀等症状，达到解毒消肿的目的。

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