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含有维生素B的食物和水果有哪些

2022.04.21

王旸主治医师

淮安市第一人民医院临床营养科

　　维生素B是指B族维生素。人体所必须的维生素B主要有九种，这九种维生素B在人体内共同发挥作用，可以促进人体内糖类、蛋白质和脂肪的代谢，可以提供营养素，还能维持神经系统的正常工作。缺乏维生素B容易出现食欲下降、精神萎靡的症状。

含有维生素B的食物和水果

　　含有维生素B的食物和水果非常多。动物内脏含有的维生素B类型的最多的，几乎九种维生素B都可以从动物内脏中获取。常见的可食用动物内脏有猪肝、鸡肝、鸭肝、牛肝、羊肝、鸡心、猪心、猪腰子、羊腰子、猪肚、牛肚等。蛋类也是富含维生素B的，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，维生素B主要集中在蛋黄里面。绿叶蔬菜主要含有维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7和维生素B12，比如芹菜、韭菜、生菜、青菜、菠菜、荠菜等。鱼肉也可以补充维生素B6，贝壳类食品可以补充维生素B12，坚果可以补充维生素B9。

　　很多水果里都含有维生素B，比如苹果、橘子、梨子、香蕉、葡萄、荔枝、橙子等。水果中含有的主要是维生素B3、维生素B7和维生素B9。