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牛油果可以直接吃吗

2022.05.17

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陈伟主任医师

北京协和医院临床营养科

牛油果可以直接洗干净生吃，但是在食用牛油果时要把核去掉，不可以将牛油果核吃掉。

牛油果的营养价值较高，含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，可以补充身体所需营养物质，促进机体新陈代谢。

牛油果中维生素A、维生素E、维生素B2对眼睛也有保护作用，可以缓解视神经疲劳。

因为牛油果中的油酸是一种不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸有降低胆固醇和甘油三酯的作用。

另外，牛油果中还含有丰富的叶酸，女性在妊娠初期适量食用牛油果，还可以促进胎儿生长发育，降低胎儿神经管畸形发生几率等。

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