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哪种蔬菜含维生素d？

2022.05.17

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陈伟主任医师

北京协和医院临床营养科

日常生活中，含有维生素d的蔬菜主要有花椰菜、荠菜、葱头、香菜、香菇、西红柿、菠菜、芹菜、土豆、大蒜等。但是维生素D是脂溶性的维生素，它主要存在于动物的内脏、脂肪以及动物肉类中，同时也存在于蛋黄、鱼肝油以及奶制品中，在蔬菜中含有的量相对而言会比较少。

维生素D的主要作用是促进小肠黏膜细胞对钙和磷的吸收，同时还能促进皮肤细胞的生长、分化，同时还有调节免疫功能的作用。

如果人体缺乏维生素D，平时可以多晒太阳促进钙的吸收，此时身体内胆固醇中的一部分会转变为维生素D，也可以遵医嘱口服维生素D直接补充。

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