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白萝卜和胡萝卜一起吃会不会中毒？

2022.05.17

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陈伟主任医师

北京协和医院临床营养科

白萝卜和胡萝卜一起吃是不会引起中毒的。

白萝卜和胡萝卜都是常见的十字花科蔬菜，含有丰富的营养物质，对于身体有好处。胡萝卜含有维生素A，维生素A是脂溶性维生素，需要和肉类一起烹调才容易被人体吸收。一般胡萝卜不建议生吃，炒熟或者煮熟之后吃比较好。胡萝卜还含有类胡萝卜素，可以提高免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。

萝卜中的果胶物质可以促进汞离子排出，吃萝卜还可以抗氧化，延缓细胞功能的下降，降低胆固醇。萝卜有丰富的维生素，可以促进新陈代谢，改善血液循环。

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