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米饭和面条哪个更容易使人发胖

2022.05.17

潘宇副主任医师

广西壮族自治区人民医院营养科

　　米饭和面条都是生活中很重要的主食，一些想要减肥的人在选择主食的方面就比较纠结，不知道米饭和面条哪个更容易使人发胖。

从热量上来看，米饭中含有的能量较少

　　从热量上来看，米饭中含有的能量较少，面条的能量相当于米饭的两倍，但是在能量少的同时，营养物质也会比较少，从控制能量的摄入来说，选择米饭也是最好的，在进食同样的能量下，米饭可以吃到面条的两倍，也会使人觉得更有满足感，也就相当于吃两碗米饭吃饱了，吃一碗面条已经达到了两碗米饭的能量，但是并没有出现饱腹感。

　　仅仅控制摄入量还不能达到减肥的目标，需要从整体上考虑饮食方案才行，如果想要减肥，夜宵和零食就得禁止了，因为虽然零食的摄入量不多，但是其热量却非常高，而夜宵在进食后，已经处于入睡的时间了，摄入的能量没有消耗，就会在夜间转化为脂肪堆积在体内。

　　减肥取决于每日热量的进出差值，如果流出的热量比摄入的多，就能达到减肥的目标，并没有什么食物是减肥食物或者增肥食物，米饭和面条的能量都不值得重视，减肥控制的是一整天的摄入，而不是在主食上计较，确保每日饮食用热量的进出存在缺口才是重点。