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植物蛋白质含量高的食物有哪些

2022.05.17

潘宇副主任医师

　　每天我们需要吃不同的食物来补充身体需要的各种营养物质和各种微量元素，保证身体各项机能的正常运转，比如蛋白质就是生命的基础，它和我们的一切行动都是有关联的，我们平时吃的食物中，除了动物内脏含有丰富的蛋白质，还有哪些植物也含较高的蛋白质呢?

含有蛋白质的植物有很多，豆类的食物可以说是蛋白质含量最高的食物

　　含有蛋白质的植物有很多，豆类的食物可以说是蛋白质含量最高的食物，正常是猪肉的2倍，包括黄豆、大青豆、黑豆等等，其中黄豆是最有营养的豆类食物，人们常用黄豆做豆制品，以及日常用的食用油，也有很多是大豆提炼出来的。大豆脂肪具有很高的营养价值，很容易被人体吸收。还有干果类的食物，它们不仅含有丰富的蛋白质，还含有很多人体所需的其它营养物质，如我们常食用的芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

　　蛋白质在我们整个生命中起到非常重要的作用，可以在多种食物中补充蛋白质，还可以从乳制品和蛋类食物中补充蛋白质，如牛奶和们常吃的鸡蛋等，除了蛋白质，还要多吃新鲜的蔬菜和水果，补充身体所需的水分和其它物质，给身体机能正常循环提供能量，此外，还要注意加强锻炼，促进血液循环，增强抵抗力。