辟谣：西瓜与桃子同食会致命?

　　西瓜和桃子都是夏季出产、备受广大的老百姓的喜爱。最近，就有市民反映，看见网上流传着西瓜和桃子同吃会引起食物中毒，顿时便引起了关注，然而，这样的说法是正确的吗?

　　这不，家住在重庆九龙坡杨家坪的市民王茜是一名35岁的家庭主妇，就在一个月之前，一家人吃过晚饭后，她给家人削好冰镇的西瓜、桃子，边吃边看电视。但是，当晚儿子和丈夫就身体不适，尤其吃得较多的儿子，还出现腹泻还伴随有头晕的症状。

　　根据王茜表示，她当天查了一下手机，发现网上说西瓜和桃子一起吃会中毒，甚至会丧命，幸好儿子和老公情况都不严重，当时就把她吓懵了。而现在，她抱着“宁可信其有，不可信其无”的心理，她还是不敢给家人同吃这两种水果了。

　　误区：西瓜与桃子同食产生剧毒，轻则伤身，重则致命!

　　面对这样的谣言，早在《2015年度十大生活流言榜》里，食物相克就以775万的关注人次居于流言榜榜首，狂甩第二名“过午不食能健康减肥”近200万。

　　上海市食品学会副秘书长陈有容说，辨认一则食品安全消息是否谣言，首先就需要看看他是否可以说出道理，就比如说：桃子和西瓜一起吃会中毒，它有说明原因么?还有就是，上文所说的一家三口西瓜与桃子吃完就进医院，真实原因就不会是当天吃了隔夜饭食物中毒吗?个例不可以说明这两者不能同食，这就是谣言的典型特征。

　　中国营养学会分别与兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学合作，做了更严格的“食物相克”实验。兰州大学的实验选了5组传说会相克的食物组合，他们选择了100名志愿者，让他们一连连续吃了1周，没有发现哪一组食物会引起异常。哈尔滨医科大学的实验则另外选了12组食物组合，有30名志愿者连续吃3天，也没有什么不对劲的地方。

　　针对这样的实验结论，陈有容教授表示，食物相克完全不是人体不适的元凶，大家应该选择适合自己的食物，而且还要选择正确的食用方法。同时，桃子和西瓜等含糖较高的水果由于储存不当，在天气炎热的夏季也会因为滋生致病菌而出现腹泻等食物中毒情况。因此，不应单纯认为是食物相克这么绝对，而应综合考虑。西瓜性寒凉，对于肠胃功能较弱的人士是会刺激肠胃的，可出现腹泻。

　　一些食物确实不适合同食

　　柿子和牛奶的确不太适合同食，原因在于，柿子中所含的鞣酸能与蛋白中氨基酸的氨基端结合，就可能会造成蛋白质变性凝固沉淀，结块成团，影响消化。假如说你大量的食用的话，就可能会造成蛋白质的吸收受到影响。但是，对于一些柿子和牛奶同吃会死人则属于谣言。吃柿子要小心的是，不可以空腹吃柿子和不要吃未成熟的柿子。

　　参考文献

　　[1]桃子与西瓜一起吃有剧毒?[G]. 《创新时代》.2018

　　新闻来源

　　https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_3790888