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榴莲和牛奶，不能一起吃？假的！

2022.05.17

孙淑芝主任医师

　　前些日子，网上有很多关于榴莲的说法，搞得人心惶惶。有人说榴莲如果和牛奶同时吃的话，很可能会闹出人命。若是将榴莲和牛奶一起食用的话，会产生大量的咖啡因，它们的毒性赛过眼镜蛇。不但会导致咖啡因中毒，还会使血压飙升，导致猝死。榴莲和牛奶真的相克，不能一起吃吗?

　　说到底，榴莲和牛奶不过是两种很普通的食物，它们两个在一起，并没有传言所说的那么可怕。事实证明大多数人都被骗了，吓得再也不敢将两者搭配着吃了。现在将告诉你真相，满足你对榴莲的食欲与好奇。

　　榴莲和牛奶，一起吃了会咖啡因中毒是真的吗?

榴莲和牛奶，一起吃了会咖啡因中毒是真的吗

　　无中生有!

　　真相：榴莲中没有咖啡因，牛奶中也没有咖啡因，榴莲加牛奶更没有咖啡因!

　　游客在泰国同食榴莲和牛奶，最终中毒而死?

游客在泰国同食榴莲和牛奶，最终中毒而死

　　有新闻报道，一名外国的游客在泰国旅游时，因为一起吃了榴莲和牛奶，导致中毒，血压飙升后引发心脏病猝死了。这个让很多爱吃榴莲的人非常紧张，认为榴莲和牛奶一起吃，这种搭配对于健康是非常不利的。

　　实际上，牛奶榴莲一起吃，即使有不适的症状表现，也是跟榴莲无关的。因为两者都不具备损害人体的必要条件，就不存在中毒这一说。这位游客之所以发生意外，显然跟榴莲和牛奶是无关的。有关食品安全类谣言，很多人都上当了，但是这种不靠谱的谣言从未停止。

　　榴莲和牛奶能一起吃吗?

榴莲和牛奶能一起吃吗

　　牛奶和榴莲一起吃是没有问题的，市面上常见的榴莲蛋糕、榴莲牛奶，不都是榴莲和牛奶的结合做出来的吗?榴莲和牛奶本身都没有问题，科学适量食用不会导致人体不适。

　　吃榴莲的注意事项

　　首先，对于爱吃榴莲的人来说，榴莲和牛奶加在一起只会更好吃，让人欲罢不能。不过成熟后的榴莲会有自然的裂口。因此榴莲存放的时间不能太长，如果吃榴莲时闻到很大的酒精的味道时，多半是变质了，就不要购买了。

　　其次，榴莲虽然很好吃，但是一次不宜多吃。建议每天食用量，尽量不要超过100克。

　　最后，榴莲是热性的水果，少吃些没什么大问题，但是对于体质偏寒的人而言会加大身体负担，不要多吃。

　　参考文献

　　[1]“食物相克”的说法实在真的吗?.[G].中国总会会计师.2019

　　[2]辟谣“食物相克”勿入饮食健康误区.[G].食品安全导刊.2018