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氨基酸的作用

2022.05.17

赵妍主治医师

山东大学齐鲁医院营养科

　　蛋白质是人体的重要组成物质，人体一旦缺少蛋白质就可能对生命健康造成威胁，而氨基酸是构成蛋白质的基本化合物，也是人体中必需的一种营养物质。

　　氨基酸在人体中主要的作用有：1、合成组织蛋白质；2、氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量；3、转变为激素、抗体等含氨物质；4、氧化为碳水化合物等物质；

　　人体必需的氨基酸有八种，分别是苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸和赖氨酸，人体一旦缺乏某一种氨基酸就会导致身体的生理功能紊乱，从而引起一些疾病，但是这些氨基酸人体合成的量比较少，需要从食物中摄取，所以在生活中要注意多食用一些富含氨基酸的食物，如小麦、鸡蛋、瘦肉、海鲜、家禽、乳制品、豆制品等。

小麦、鸡蛋、瘦肉、海鲜、家禽、乳制品、豆制品等都含有氨基酸

　　氨基酸还可以作为治疗药物使用，临床上使用的氨基酸一般是复方氨基酸输液，主要用于治疗营养输液，可以为病危病人以及难以进食的病人提供身体必须的营养，避免病人因为营养不良而出现器官衰竭导致死亡。氨基酸中的谷氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、精氨酸等还可以单独的治疗一些疾病，如肝脏疾病、心血管疾病、呼吸道疾病、脑部疾病、消化道疾病等，目前发现氨基酸的衍生物对于癌症的治疗也有一定的作用。