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醋泡黑豆吃多久有效

2022.05.17

沈旸副主任医师

淮安市第一人民医院临床营养科

　　坚持两月，可强肾乌发，减肥，女性服用还有缓解妇科病的功效，醋泡黑豆除了有美白，乌发的作用，还有改善长时间看电视，电脑引起的视力下降，还能解除一天的疲劳，舒缓神经，提高睡眠质量的作用。但是肠胃不适的时候不适宜吃，因为生吃对肠胃不好。

　　醋泡黑豆可以把它当做零食，早晨每次吃10粒左右，然后就是晚饭后大概就是(17：00~19：00 这时人肾经最活跃的时候)吃20~30粒。

　　做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，如果黑豆吸收醋了导致醋不够，就加入醋，最后盖上盖子放到通风阴凉处1个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

　　醋泡黑豆分为生黑豆泡和熟黑豆泡，熟的黑豆又分为炒黑豆和煮黑豆，一般来说熟黑豆泡的营养成分容易流失，生黑豆泡的营养充足，而且不需要用冰箱保存，可是泡的时间也相对较长，需要自己斟酌选择。

　　如果是生的泡，30天后吃;如果炒来泡的，7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。一般泡的时间越长越好，醋充分浸到豆里面去了。