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鸡蛋清是绿色的能吃吗

2022.05.17

张雅莉副主任医师

　　鸡蛋清变为绿色的原因。一般来说大约有两种，一种是原因是说鸡蛋保存过程中，由于保存的条件不好或者让鸡蛋受到了外部的刺激，这些都可以导致鸡蛋的最终变质或者发现变化;而另一种造成鸡蛋清变绿的原因，则是因为鸡蛋是由散养鸡下的。要知道，散养鸡是进行混养的，也就是说将公鸡与母鸡关在一起，进行自由混养。而这种养殖方式很容易产下受精卵的鸡蛋。如果，受精卵还在发育，那么鸡蛋清也有可能是绿色的。

　　那么，鸡蛋清都绿色了还能吃吗?这个问题是很多人都会关心的，毕竟自己买来的，扔了怪可惜。

　　但是，我们在此提醒大家，不管鸡蛋是因为什么原因，让鸡蛋清变成了绿色。都不应该再吃这种鸡蛋。因为，鸡蛋清变成绿色，本身就不是正常的。所以，在不能够确定鸡蛋清变成绿色的原因的情况下，最好不要再吃了。千万不要觉得浪费而吃，反而会影响健康。

　　还有一种情况是红色清的鸡蛋。红色蛋清，一是产蛋鸡的输卵管患有炎症，带血的分泌物和蛋清有可能混在了一起。二是喂养鸡的饲料当中有的含有让蛋黄变红的色素添加剂，可能鸡本身没有充分地吸收，导致蛋黄不红、蛋清却变红的现象。